“IL CIBO DELLA TARANTA”- IL PRIMO CHEF CONCERTATORE E’ ANTONIO BUFI

E da domani  su facebook la selezione di dieci gastronauti

Si accendono i fornelli. L’Orchestra del Gusto diretta dallo chef concertatore Antonio Bufi si prepara ai due eventi del 23 e 24 agosto a Melpignano (LE). Il narratore del gusto Antonello Del Vecchio (presidente di Slow Food Puglia), la sentinella dei buoni prodotti salentini  Massimo Vaglio (esperto enogastronomico) e il cuoco salentino Stefano Nuzzo (premiato da Slow Food e Gambero Rosso)  sono a lavoro per stilare il menù che sarà il protagonista de “Il Cibo della Taranta”. Hanno selezionato accuratamente i prodotti, le primizie della terra salentina, hanno condiviso e messo a confronto esperienze, hanno respirato aromi e degustato essenze per creare armonia tra i sapori nel menù che sarà proposto il 23 agosto all’Osteria del Feudo a Melpignano (LE). Protagonista della serata, il piatto della tradizione reinterpretato dallo chef executive di Eataly Bari Antonio Bufi, allievo di Gualtiero Marchesi, già braccio destro di Moreno Cedroni e resident chef alla Maison Moschino di Milano. L’iniziativa promossa dalla Fondazione “La Notte della Taranta” e Eataly, in collaborazione con la Camera di Commercio di Lecce, porterà in giro per il mondo, nei centri del gusto di Oscar Farinetti i prodotti d’eccellenza del territorio salentino, durante la settimana dedicata a “La Notte della Taranta”. Ma questa è la prima delle due importanti novità. Il piatto pensato dallo chef Bufi liberamente ispirato a “La Notte della Taranta” sarà presentato in anteprima per la stampa il 23 agosto all’Osteria del Feudo alla presenza dell’ ad di Eataly Francesco Farinetti, del presidente della CCIA di Lecce Alfredo Prete e del presidente della Fondazione “La Notte della Taranta” Massimo Manera. E Il 24 agosto, il piatto creato da Bufi, sarà tra le novità del backstage del Concertone finale di Melpignano. Un’anteprima che farà da gustoso preludio all’inserimento del piatto della Taranta nei punti Eataly dell’ Italia e del mondo durante la settimana che sarà dedicata a “La Notte della Taranta”. Un progetto che nasce con l’intento di promuovere le eccellenze gastronomiche del Salento così come già avvenuto per la musica popolare. Ogni anno, infatti, un rinomato chef sarà chiamato ad interpretare un piatto della tradizione salentina. Tra qualche giorno scopriremo quale sarà “Il Cibo della Taranta” n.0.

E da domani sulla pagine  facebook  “La Notte della Taranta-pagina ufficiale” e di “Eataly Bari” sarà lanciata l’iniziativa “Scopri il Gusto della Taranta”. I primi dieci che risponderanno correttamente al quesito  parteciperanno, in rappresentanza del pubblico del Concertone di Melpignano, all’assaggio de “Il Cibo della Taranta” del 23 agosto. Cinque “gastronauti” saranno selezionati tra i fan della pagina Facebook “La Notte della Taranta” e altrettanti dalla pagina Facebook di Eataly Bari.

Link Facebook per partecipare alla selezione:

https://www.facebook.com/#!/pages/La-Notte-della-Taranta-pagina-ufficiale/111139718939801?fref=ts