DUCA CARLO GUARINI: COLORI E SAPORI DAL SALENTO

Vino e Cucina e il nuovo spumante da Negroamaro Piccolebolle Rosato

PAD 11 Puglia Stand D4 // Verona, 15-18 aprile 2018

Novità dal Salento con Duca Carlo Guarini, la cantina più antica d’Italia, che continua a rinnovarsi e a valorizzare il proprio territorio. Al Vinitaly, dove sarà presente nel Padiglione della Puglia (Pad. 11- Stand D4), propone il nuovo spumante Piccolebolle Rosato da uve Negroamaro e rivela l’inaugurazione a maggio di Vino e Cucina: dal venerdì alla domenica la Cantina di Scorrano si aprirà al pubblico per degustazioni di vini e piatti preparati al momento con i prodotti biologici dell’Azienda Agraria. “In fiera portiamo la nostra storia millenaria, i nostri valori di custodi della terra e di rispetto dell’ambiente – sostiene Giovanni Guarini – che si traduce in vini bio certificati, ma anche il lavoro di innovazione, come quello fatto sul Negroamaro, il nostro tipico vitigno a bacca nera, che abbiamo declinato in tutti i colori: dal rosso al bianco, passando dal rosato, fino al vino spumante Piccolebolle bianco e da aprile 2018 anche rosato, prodotto da uve di Negroamaro, con metodo Martinotti nella nostra cantina di Scorrano”. Il nuovo nato piace per il suo colore rosa tenue, per i suoi sentori nitidi e aromatici, per il gusto fresco, piacevolmente persistente. Versatile e di facile consumo, è perfetto in vari momenti della giornata, dall’aperitivo al dessert. L’azienda agraria biologica di Scorrano (Le), una realtà vitivinicola che risale al 1065 e da sempre punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, invita a degustare le ultime annate dei suoi vini storici – dal primitivo Boemondo al Sauvignon Blanc Murà, fino all’originale Malìa da malvasia nera in purezza – e anticipa un’altra novità. Duca Carlo Guarini, Vino e Cucina si apre negli incantevoli ambienti della cantina ottocentesca, con un frantoio ipogeo del’500: si cena nell’agrumeto, sotto un antico pergolato, con una cucina del territorio realizzata espressa, con prodotti per lo più aziendali. “Sono 20 anni che facciamo ospitalità in cantina, con visita guidata e degustazione su prenotazione; abbiamo iniziato con gruppi di enoturisti, quando ancora non era di moda, ma da maggio apriremo la cucina a chiunque voglia fare questa esperienza nel fine settimana, da venerdì a domenica: ci sarà un menu che cambia ogni giorno, con ricette preparate dalla nostra cuoca, con prodotti di stagione coltivati da noi direttamente, dagli ortaggi al grano Senatore Cappelli, dall’olio ai legumi della linea agroalimentare Le Masserie del Duca”. Un viaggio nella storia, alla scoperta dei sapori e dei vini del Salento, che rispecchiano il carattere del territorio: sole, mare, passione, eleganza, memoria, cultura e ospitalità.

Info: Duca Carlo Guarini, Via G. Sindaco 54, Scorrano (Le), tel. 0836.460257   shop@ducacarloguarini.it – www.ducacarloguarini.it